Estamos ante la segunda parte dedicada al rico patrimonio material de Rubielos de Mora, en la comarca de Gúdar-Javalambre, Teruel. Parte dedicada al regadío tradicional y su arquitectura del agua, esta última especialmente rica en el término de Rubielos de Mora. Las 500 Ha de regadío que llegaron a estar productivas en Rubielos constituyeron uno de los puntales básicos que explican la riqueza de la villa y la formación de su muy notable patrimonio arquitectónico a partir, sobre todo, del siglo XV; circunstancias ambas que se integran en lo que evoca ya la propia mención del nombre de Rubielos, que no es ni más ni menos que la existencia de un gran legado patrimonial y, por tanto, de una responsabilidad de cara al futuro.
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